Trong thời đại Internet di động ngày nay, nhiều ngành công nghiệp truyền thống đang suy giảm. Vô số mánh khóe trên Internet khiến nhiều ngành truyền thống vừa choáng ngợp vừa bất lực. Mặc dù chúng tôi nhận ra tầm quan trọng của các công nghệ mới nổi như dữ liệu lớn, điện toán đám mây và chuỗi khối, nhưng rất khó để thoát ra khỏi tình trạng khó khăn và thực hiện chuyển đổi toàn diện.
tiêu đề phụ
Ba ngọn núi lớn, xiềng xích cho sự phát triển lành mạnh của ngành dịch vụ ăn uống
Năm 2021, ba ngọn núi lớn nằm trước mặt các công ty suất ăn công nghiệp sẽ giết chết sự phát triển của nhiều công ty, thương hiệu suất ăn công nghiệp chất lượng cao, đặc biệt là chi phí marketing cao. Vào tháng 2 năm nay, Nanfengchuang đã báo cáo và tiết lộ chi tiết về "nỗi lo giao thông" của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong một bài báo có tiêu đề "Những bình luận mù quáng của Dazhong".
Các nền tảng tập trung Internet do Dianping đại diện, nền tảng giao đồ ăn, v.v. đã hình thành độc quyền dữ liệu, dẫn đến sự bất đối xứng thông tin giữa người bán và khách hàng, dẫn đến phân bổ không công bằng giữa bên cung và bên cầu. Để thu hút sự chú ý của lưu lượng truy cập cao hơn, nhiều người bán buộc phải bắt đầu các giao dịch và đánh giá gian lận, đồng thời tính xác thực của dữ liệu khó được đảm bảo. Vừa ảnh hưởng đến việc ra quyết định của người dùng, vừa không có lợi cho sự cạnh tranh công bằng giữa các doanh nghiệp chứ chưa nói đến sự phát triển lâu dài của toàn ngành ăn uống.
Ngoài ra, những khách hàng là người đóng góp dữ liệu không những không được hưởng giá trị của dữ liệu mà thậm chí còn trở thành mục tiêu bị siết chặt nền tảng. Ngoài chi phí tiếp thị cao, do tính minh bạch tổng thể của ngành công nghiệp suất ăn trong nước thấp, rất khó để chứng minh với người tiêu dùng bình thường ngay cả khi đạt được sự kiểm soát chất lượng và an toàn cuối cùng. Gần đây, "Món ăn của mẹ Li phía Bắc" của Thiên Tân đã bị phanh phui hiện tượng bếp sau có nhân viên cởi trần giặt quần áo, ăn trộm đồ ăn, dùng chổi quét chảo rán lau tường, v.v., đã đẩy dịch vụ ăn uống lên cao. ngành công nghiệp hàng đầu. Cần phải được xây dựng lại.Chính vì thiếu một hệ thống tín dụng lành mạnh, minh bạch và hiệu quả nên các kênh tài chính của ngành dịch vụ ăn uống hiện nay rất eo hẹp, dòng tiền thường xuyên gặp khủng hoảng đứt đoạn.Nhiều nguồn tín dụng quý giá trong ngành ăn uống vẫn chưa được khai thác hết. Hậu quả trực tiếp nhất của việc thiếu tín dụng và thiếu quy định là các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống khó niêm yết cổ phiếu, không chỉ khó niêm yết mà nhiều tổ chức đầu tư cũng dễ rơi vào tình thế tiến thoái lưỡng nan sau khi đầu tư vào các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống. ngành công nghiệp.
Blockchain thúc đẩy chuyển đổi kỹ thuật số của ngành dịch vụ ăn uống
Blockchain thúc đẩy chuyển đổi kỹ thuật số của ngành dịch vụ ăn uống
Là thế hệ tiếp theo của công nghệ đột phá, triển vọng của nền kinh tế chuỗi khối là vô cùng rộng lớn. Một số người trong cuộc dự đoán rằng đến năm 2025, 10% GDP toàn cầu sẽ được lưu trữ bằng công nghệ chuỗi khối. Không còn nghi ngờ gì nữa, nền kinh tế chuỗi khối đang chuẩn bị bùng phát và nhiều ngành công nghiệp, bao gồm cả dịch vụ ăn uống, đang nhanh chóng triển khai các ứng dụng chuỗi khối.
Quản lý an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm
Do ngành dịch vụ ăn uống cần lưu trữ một số lượng lớn các loại nguyên liệu khác nhau mỗi ngày nên nếu sử dụng các phương pháp thủ công truyền thống sẽ tốn rất nhiều thời gian, nhân công và chi phí vốn. Với việc trao quyền cho công nghệ chuỗi khối, hệ thống phi tập trung của nó có thể tạo cơ sở dữ liệu cho từng thành phần và ghi lại các điều kiện lưu trữ, thời gian giao hàng, nguồn gốc và thông tin khác của từng thành phần, từ đó tăng tốc độ trao đổi thông tin. quản lý nguyên liệu thực phẩm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Ví dụ: gã khổng lồ bán lẻ Wal-Mart đã kích hoạt công nghệ chuỗi khối để truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Được biết, trước khi sử dụng blockchain, Wal-Mart đã tiến hành thử nghiệm truy xuất nguồn gốc xoài tại một chi nhánh, mất 6 ngày, 18 giờ và 26 phút để truy xuất nguồn gốc của xoài đến trang trại ban đầu nơi xoài được hái. Sau khi sử dụng blockchain, chỉ mất 2,2 giờ, giây có thể cung cấp cho người tiêu dùng tất cả thông tin họ muốn.
Ngoài ra, chuỗi khối cũng không thể giả mạo, có thể nhận ra việc lưu thông dữ liệu đáng tin cậy trên chuỗi. Thông tin về mọi mắt xích, bao gồm sản xuất, chế biến, giám sát và vận chuyển, có thể được ghi lại trên dây chuyền để người tiêu dùng có thể tra cứu bất cứ lúc nào. Đối với các công ty cung cấp thực phẩm vừa và nhỏ thiếu hiệu ứng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc chống hàng giả làm tăng độ tin cậy về chất lượng và an toàn thực phẩm ở một mức độ nhất định, đồng thời mang lại cho sản phẩm các thuộc tính tiếp thị, từ đó giúp họ có được doanh số bán hàng tốt hơn.
Tối ưu hóa quản lý chuỗi cung ứng
Lý do tại sao chuỗi cung ứng lại quan trọng đối với nhiều ngành công nghiệp truyền thống là một cải tiến nhỏ trong chuỗi có thể mang lại lợi ích to lớn. Là một thế hệ công nghệ cơ bản mới, chuỗi khối, kết hợp với trí tuệ nhân tạo, Internet vạn vật và công nghệ cao khác, có thể đạt được khả năng truy cập tức thời và hiểu biết sâu sắc về dữ liệu lớn, do đó giúp toàn bộ ngành công nghiệp cung cấp thực phẩm xây dựng một loại thực phẩm an toàn hơn, hiệu quả hơn và bền vững hơn hệ thống .
Một kịch bản ứng dụng chính khác của blockchain trong ngành phục vụ ăn uống là phục vụ tài chính chuỗi cung ứng, có thể giải quyết hiệu quả các vấn đề tài chính gây khó khăn cho phần lớn các doanh nghiệp phục vụ ăn uống vừa và nhỏ. Tình trạng thiếu tín dụng của các doanh nghiệp nhỏ, vừa và siêu nhỏ là phổ biến trong thị trường chuỗi cung ứng suất ăn truyền thống, một mặt là do các doanh nghiệp nhỏ, vừa và siêu nhỏ có dữ liệu hoạt động rải rác và quản lý tài chính kém do hoạt động và quản lý không thường xuyên, dẫn đến các tổ chức tài chính bị ảnh hưởng để thực hiện đánh giá rủi ro hiệu quả; có được thông tin kịp thời và tính toán lại và đánh giá.
Chuỗi khối xây dựng một mạng cộng tác đa bên cho chuỗi cung ứng phục vụ ăn uống, cho phép các doanh nghiệp thượng nguồn và hạ nguồn thực hiện liên lạc và xác minh dữ liệu trong cùng một mạng đáng tin cậy. Đơn đặt hàng, hợp đồng, hóa đơn, hóa đơn thuế, biên lai kho và trái phiếu được hình thành trong tài chính chuỗi cung ứng chuỗi khối đều có thể được chia sẻ và lưu trữ thông qua sổ cái chuỗi khối. Thông qua việc xác minh chuỗi dữ liệu chuỗi cung ứng, hiệu quả của các dịch vụ tài chính chuỗi cung ứng có thể được cải thiện, do đó giảm chi phí tài chính của các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, tài chính chuỗi cung ứng chuỗi khối chuyển đổi các tài sản khác nhau được tạo ra trong các giao dịch như tài khoản phải thu, hàng tồn kho và đơn đặt hàng của các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống thành tài sản kỹ thuật số dưới dạng chuỗi và chuyển đổi tài sản kỹ thuật số thành công cụ tài chính.
Cơ cấu lại hệ thống tín dụng
Sử dụng công nghệ chuỗi khối, các nhà hàng có thể tạo một tệp cho từng món ăn một cách thuận tiện, bao gồm nguồn gốc nguyên liệu, giới thiệu đầu bếp, đánh giá của thực khách và thời gian nấu, v.v. có thể được ghi lại và sẽ không bị giả mạo. Khi khách hàng gọi đồ ăn mang đi hoặc gọi món tại cửa hàng, họ có thể nhanh chóng tìm hiểu mọi thông tin mà họ muốn biết, từ đó tạo dựng niềm tin của khách hàng đối với nhà hàng và thương hiệu.
Người tiêu dùng ngày nay muốn biết thêm thông tin từ chế độ ăn uống của họ, chẳng hạn như nguồn gốc, năng lượng, hiệu quả, v.v. Blockchain có thể được sử dụng làm cơ sở kỹ thuật để lấy thông tin này và cuối cùng cung cấp cho khách hàng, từ đó nâng cao lòng tin của người tiêu dùng. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là một sản phẩm của ngành dịch vụ ăn uống trong bối cảnh nâng cấp tiêu dùng, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống đa cấp và chất lượng cao của người tiêu dùng.
giảm lãng phí thực phẩm
phần kết
phần kết
Giống như động cơ hơi nước đưa nhân loại vào thời đại công nghiệp, động cơ điện đưa nhân loại vào thời đại điện, và Internet đưa nhân loại vào thời đại mạng,Ứng dụng rộng rãi của công nghệ chuỗi khối sẽ cho phép nhân loại hoàn toàn bước vào kỷ nguyên của nền kinh tế kỹ thuật số. Từ công nghệ, tài chính đến kinh doanh, tác động của blockchain đối với ngành dịch vụ ăn uống là toàn diện và sâu rộng. Sự kết hợp giữa công nghệ phục vụ ăn uống và chuỗi khối có thể cho phép vốn thâm nhập vào ngành phục vụ ăn uống một cách thuận tiện và hiệu quả hơn, từ đó mở ra cánh cửa vào thị trường vốn cho các thương hiệu phục vụ ăn uống và giúp họ phát triển nhanh chóng.
Hiện tại, mô hình thị trường blockchain phục vụ ăn uống đang bắt đầu xuất hiện, với dòng vốn đổ vào và sự chuyển đổi của người tiêu dùng, các doanh nghiệp có giá trị thị trường hàng nghìn tỷ đồng chắc chắn sẽ nổi bật trong đợt cải cách phục vụ ăn uống này. Là nhà cung cấp giải pháp một cửa cho công nghệ chuỗi khối, Wanglian Technology sẽ tiếp tục thực hiện nghiên cứu và phát triển kỹ thuật trên cơ sở đào sâu vào các điểm yếu của ngành dịch vụ ăn uống, xây dựng hỗ trợ kỹ thuật cơ bản vững chắc và giúp đổi mới kỹ thuật số của các ngành công nghiệp ăn uống và thực phẩm.
